Viinitilavierailu Piemontessa ja Sukuloiden tilalla lounaalla
Vietin päivän tutustuen Piemonten viineihin, paikalliseen viinitilaan ja tietenkin herkulliseen ruokaan. Tässä blogissa pääset mukaan matkalle, jossa ajoimme serpentiiniteitä pitkin viiniviljelmien äärelle, opimme Barolon ja Barbarescon saloista, nautimme viininmaistelusta sekä Jyrki Sukulan valmistamista herkullisesta lounaasta upeassa ympäristössä. Tästä reissusta jäi monia mieleenpainuvia hetkiä!
8:00 lähdettiin Cervinian bussiterminaalista, jossa meitä vastassa oli iloinen opas. Hypättiin oranssin pikkubussin kyytiin ja lähdettiin laskeutumaan serpentiiniteitä pitkin kohti Chatillonia ja moottoritietä.
9:00 kohdalla oltiin jo hyvää vauhtia moottoritiellä, Ivrean kohdalla.
10:00 paikkeilla pidettiin tauko Autogrillillä. Käytin tilaisuuden hyväksi, nappasin mukaan Ginseng-kahvin ja vesipullon. Bussissa meille kerrottiin, että matkaa olisi vielä noin tunti jäljellä.
Vähän 11 jälkeen saavuttiin La Spinetan viinitilalle. Opas kertoi alueen historiasta ja viinitarhojen hoidosta, minkä jälkeen siirryttiin viinikellariin – tai oikeastaan viinitaloon – jossa viini säilytetään tammitynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa.
Vierailusta jäi mieleen muutamia mielenkiintoisia asioita:
Barolo-viinin pitää kypsyä 18 kuukautta puutynnyrissä ennen kuin sitä voi kutsua Baroloksi.
Jos tynnyri kuivuu liikaa, viini voi tihkua läpi, joten kellarissa täytyy olla sopiva ilmankosteus, jotta tynnyri pysyy tiiviinä ja viini tynnyrin sisällä.
Baroloa voi myydä vasta 4 vuoden päästä sadonkorjuusta, kun taas Barbarescoa saa alkaa myymään jo kolmen vuoden jälkeen. P.S. Vuoden 2020 vuosikerta on erityisen hyvä Piemonten viineille.
12:00 maissa siirryttiin yläkertaan itse asiaan eli viininmaisteluun. Tilakierroksen jälkeen osasi arvostaa viinejä ihan eri tavalla, kun tiesi niiden taustoista ja valmistusprosessista. Saatiin maistaa viittä eri punaviiniä, joista jokainen oli omanlaisensa elämys.
13:15 jatkettiin matkaa kohti Sukuloiden tilaa. Siellä meitä odotti tervetuliaismalja, ja Riikka kertoi lisää tilasta ja sen toiminnasta.
Hieman ennen klo. 14 päästiin ruokapöytään nauttimaan herkullisesta lounaasta. Kasvis- ja gluteeniton ruokavalio oli huomioitu ihanasti, ja annokset sulivat suussa.
Tässä tarjoiltu menu:
Tuoretomaattikeitto, tuorejuustoa, selleriä, basilikaa ja oliiviöljyä.
Kikhernepannukakkuja, munakoisoa ja kasviksia sekä kuivattua tattia.
Sitruunakakkua, marinoituja persikoita ja mansikkasorbettia limoncellon kera.
15:30 lähdettiin ajamaan takaisin kohti Cerviniaa. Bussimatka oli kyllä pitkähkö, mutta ehdottomasti kaiken vaivan arvoinen päiväretki 😍
